عازمكم على غداء صنيه كبه شاميه لبنانيه محوجه بجميع التوابل

كبه بالصينيه
المقادير + الطريقه ..

كاس برغل ننقعه في مويه حاره+ 200 غرام لحم مفروم تقريبآ كاسين ] + بصله مفرومه ناعم جدآ او مطحونه بالخلاط + 3 فصوص ثوم مهروس +200 غرام لحمة هبرة مدقوقة
ربع ملعقه صغيره من البهارات التاليه .. قرفه مطحونه + كمون مطحون + بهار حلو + بردقوش .
ملعقه كبيره ملح + ملعقه صغيره فلفل اسود .

[b]نخلط البهارات مع البصل والثوم بالخلاط ونصبها ع اللحمهالمفرومه ..

نصفي البرغل من المويه نضيفها مع البرغل 200 غرام لحمة هبرة مدقوقة

نعجنهم ونتركهم بالثلاجه حتى نجهز الحشوه ..

الحشوه بالخطوات ..

بصله مقطعه ناعم نحمسها مع شوي زيت زيتون

نضيف عليها 200 غرام لحم مفروم

نحركها حتى تستوي .. ثم نضيف عليها صنوبر والبهارات ..

ملعقه صغيره قرفه مطحونه + ملعقه صغيره بهار حلو + 2 ملعقه صغيره سماق + 2 ملعقه صغيره دبس الرمان + ملح وفلفل اسود

نحضر صينيه معدن وندهنها بزيت زيتون ونفرد نص العجينه فيها ..

نضيف الحشوه عليها ..

ثم باقي العجينه .. ونحددها بالسكين نرشها بزيت الزيتون .. نزينها بالصنوبر ..

نتركها بالفرن على حرارة 200 درجه لمده نص ساعه او حتى تحمر اطرافها ..

ثم نحمرها من فوق ..
نقدمها مع الفتوش والبطاطس المقلي .. او سلطه الزبادي

بالعافيه

عمنا العزيز
عامل حسابى فى العزومه دى عشان اجيب بطيخه وانا جاى
اذا لم اكن معزوم برضه حاجى بصفتى الرسميه مفتش ا لصحه لاخذ العينات للتحليل
وابقى اكلها برحتى فى البيت مع العيال

تحذير
(اوعى تزعل من المزحه)

زائر

طا لما عازمنا الاستاذ محمد العابد على الكبة بالصينية أنا هشارك معه وأعملوكم كبة لبنية شامية حتى تصير العزيمة محرزة وأنتوا حتحكوا اي أطيب بس بصدق وبدون مجاملة
بسم الله الرحمن الرحيم

اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

المقادير

نصف كغ لحمة هبرة (بدون دهنة او عروق) مطحونة ناعمة مثل المرهم.

3 أكواب من البرغل الناعم

بصلتان متوسطتا الحجم

ملح

فلفل

بهارات

للصلصة:

نصف كيلو لحمة شقف مسلوقة لإضافته باللبن

2 كيلومن اللبن

نصف كوب من الأرز

3 حبات من الثوم

بضعة عروق من النعناع

الحشوة:

أوقية من الشحم

أوقية لحمة هبرة

أوقية جوز ناعم

بصلة صغيرة

الطريقة

تدق الشحمة مع بصلة صغيرة.

- يقشر البصل وتقطع كل بصلة أربع قطع وتدق مع الملح وملعقة

صغيرة من الفلفل والبهار .

- تضاف اللحمة إلى هذا الخليط ويفرم على الماكينة.

- يغسل البرغل ويصفى ويوضع فوق اللحم ويطحن أيضاً معها حتى يصبح كالعجين ثم تعمل منه كبيبات صغيرة

بحجم البيضة ثم ترق كل كرة باستخدام الإصبع حتى الحصول على تجويف صغيروتحشى بالحشوة ثم تسد , و تبلل

اليد بالماء البارد في هذه المرحلة وتوضع في صينية مغطاة بكيس نايلون كي لا تلتصق القطع بالصينية و يسهل رفعها

- يصفى اللبن بمصفاة ناعمة ويصب في قدر ويوضع على نار قوية.

- يحرك باستمرار حتى يغلى اللبن.

- يغسل الأرز ويوضع فوق اللبن مع كوب من الماء الحار ويطبخ على نار متوسطة ويحرك القدر من وقت لآخر حتى

ينضج الأرز ثم تضاف إليه الكبيبات وتترك إلى أن تغلي وتضاف اللحمة المسلوقة.

- يفرم النعناع ناعما ويدق مع الثوم وقليل من الملح ويقلى المزيج بملعقة متوسطة من السمنة ويضاف إلى

الكبيبات وتطهى حتى تنضج.

- و تقدم ساخنة .

يلا تفضلوا

وصحة وهنا .

جربوه ومارح تندموا بإذن الله.

ياترى ممكن ندوق منها ولا مالناش فيها؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

زائر

الاخ ربيع أكيد أنت أول المعازيم .....بس أنا مابحب البطيخ جيب معاك حلويات ..أهلا وسهلا بك وبالعائلة كلها

ههههههههه
اكتبى على الدعوة الدخول بالحلويات الرسميه
احلى طبق حلويات ان شاءالله

ربيع محمد كتب:: عمنا العزيز
عامل حسابى فى العزومه دى عشان اجيب بطيخه وانا جاى
اذا لم اكن معزوم برضه حاجى بصفتى الرسميه مفتش ا لصحه لاخذ العينات للتحليل
وابقى اكلها برحتى فى البيت مع العيال

تحذير
(اوعى تزعل من المزحه)

عازمكم على غداء صنيه كبه شاميه لبنانيه محوجه بجميع التوابل Qatarya_8rMLZN36CG

بارك الله فى حضرتك
عمو ربيع
وانت صاحب العزومه
الف هناء وشفا
الظاهر المعازيم
اكلوا وشبعوا لدرجه
كام صوره راحت من الموضوع
اسف لتاخرى بسبب الجهاز والنسخ
حكاوى كتيره
الظاهر الجهاز بقى عجوز
مثلى
يــــــــــا عــــــــــمو

طا لما عازمنا الاستاذ محمد العابد على الكبة بالصينية أنا هشارك معه وأعملوكم كبة لبنية شامية حتى تصير العزيمة محرزة وأنتوا حتحكوا اي أطيب بس بصدق وبدون مجاملة
مشكوره استاذتنا
غاردينيا
على أصل الطبخه طبعا وبدون
مجامله
ألآفضليه لموضوع حضرتك
الطعم وصل الفم
ورائحه الطبخه وصلت ألآنوف
وعموما ده مطبخكم وانتم
ألآحق وألآجدى
با رك الله فى حضرتك
وانزع لك القبعه
وزهره جميله لابداع حضرتك ولحضرتك
طا لما عازمنا الاستاذ محمد العابد على الكبة بالصينية أنا هشارك معه وأعملوكم كبة لبنية شامية حتى تصير العزيمة محرزة وأنتوا حتحكوا اي أطيب بس بصدق وبدون مجاملة

والله انتو الاتنين ما لكم حل فعلا اساتذة فى كل شى ربنا ما يحرمنا منكم ومن ابداعتكم

زائر

أهلا وسهلا بك و بإنضمامك لباقة زهورنا الفواحة
آملين ان تسعد بيننا ونسعد بك اخاً جديداً
كل التراحيب و التحايا لا تعبر عن مدى سرورنا بإنضمامك لنا شكرا لمرورك اخي عبدالله السعيد

» حلويات شاميه
» موسوعة ضخمة عن التوابل والبهارات ادخل ومش هتندم
» الى احبائى انا عازمكم على احلى فاكههة السلطان العاشق
» للتحميل المباشر البوم منوعات لبنانيه ميكس من روتانا 2010 Cd Q 192Kpbs
» فيلم كف القمر للمشاهدة اون لاين وروابط تحميل بجميع صيغ الفيديو