أقدم لكم صينية شهية جدا جدا تعملها الوالدة والطريقة من كتاب نخبة الأطباق أتعب وأنا أقول لذيذة
تقطع البطاطس مكعبات وتقلى في الزيت ثم توضع في الصينية بعد تصفيتها من
الزيت وتسلق دجاجة واحدة ثم ينزع منها الجلد والعظم وتنتف أوصال صغيرة
وتوضع فوق البطاطس ويوضع في قدر بصل مقطع صغير وثوم مفروم وفلفل رومي
وبهارات وبقدونس وتوضع على النار وقليل زيت وملح وتترك على النار ثم توزع
على الصينية وفي الخلاط ضعي قشطة وملعقتين جبنة ومايونيز ثم يصب فوق
الصينية وتدخل الفرن إلى أن يتحمر الوجه وبالهناء والعافية
