طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة

السلام عليكم
الكرواسون العادي

المقادير:

4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت

كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح
نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في
ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة 20292015311183557490

التغطية
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر

الطريقة:

- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة 9719166561340041908

طريقة الفرد : -

بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة 1481838924353557225

و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها
على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من
الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها
على نصف الدائرة .

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة 17163441701616208430

- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل
لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى
الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك
الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة 7967950061251110254

اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة 21186978631703641624

و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة 1833771999571469770

ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة 3866836102022414404

تغطية الوجه :

- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

ونتركها حتى تنتفخ

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة 2650888221864283112

اخبزيه في الفرن و قدميه .
بالصحة والعافية

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة 1134998132639087798

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة 1134998132639087798

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة B05102102220

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة 1384584410983514363

وبالهنا والشفا

ايه الجمال ده يا استاذ محمد
تسلم ايدك

URL=http://files.mothhelah.com/] طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة Ugi11369

[/url]

الاخ الكبير وصديقى الكريم ألسيد ش / محمد فيصل

مشكور أيها الزميل على المجهود الرائـــــــع

فى تحضير هذا الكروأسون

طبعا عندنا فى البلد نقول عليه ( البتاو)

والله جميل جداً والطعم أكيد

عمايل ده محتاجه العروسه الصينى

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة GYe62425

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة GYe62425

[/url]

شكرا علي المجهود وشكلة سهل في العمل

حوريه من الجنه كتب:: ايه الجمال ده يا استاذ محمد
تسلم ايدك

مشكور أختى وأستاذتى / حوريه من الجنه
جزاك الله كل
ومشكور ذوق حضرتك النبيل
وألله أنى أحبك فى الله
وبارك الله فى رد حضرتك أختى
نفسى أعرف يعنى أيه
بيتاكل بالعيش ولآ هو عيش
زادك ألله من فضله
أنار وجهك الكريم
ومنتظرين ألآبدعات

mola2011 كتب:: شكرا علي المجهود وشكلة سهل في العمل

مشكور أختى وأستاذتى / mola2011
جزاك الله كل
ومشكور ذوق حضرتك النبيل
وألله أنى أحبك فى الله
وبارك الله فى رد حضرتك أختى

» طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفروم و الخضروات بالصور خطوة خطوة
» شرح كامل بالصور خطوة خطوة لبرنامج BuddyCheck كشف الاوف لاين للياهو + الكراك
» طريقة عمل الحلويات التونسية بالمقدير و طريقة التحضيربالاضافة الى الصور
» اسهل طريقة لعمل الدهان على الجدران..طريقة التعتيق.. طريقة تنسيق الالوان والنقش الاسبونش على الحائط
» طريقة عمل مفرش للسرير سهل جدا , اسهل طريقة لعمل تلبيسة لمرتبة السرير