الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» كل عام والمصريون بخير
اليوم في 9:32 am من طرف ربيع محمد

» حبيبه عمرى
أمس في 11:11 pm من طرف ربيع محمد

» تحميل فيلم الحب فى زمن الكوليرا مترجم برابط مباشر
أمس في 1:13 pm من طرف رضوى ابراهيم

» كلمات مسيحيه للشاعر محمد على طه
الجمعة أبريل 18, 2014 2:53 pm من طرف مريام جورج

» طريقة ترتيب ورص النيش للعرايس 2014والصور
الخميس أبريل 17, 2014 11:48 pm من طرف وليد اللول

» انا خلصت زمــــتـــــــى !!!!!!دعوة
الخميس أبريل 17, 2014 11:47 pm من طرف وليد اللول

» ازاى تعرفى انك حامل قبل موعد دورتك الشهرية؟؟
الخميس أبريل 17, 2014 12:53 pm من طرف نسمة الاسكندرانية

» كيف تحتكرين زوجك لك وحدك؟؟
الخميس أبريل 17, 2014 12:51 pm من طرف نسمة الاسكندرانية

» السجن 7 سنوات للسياسي السلفي المصري حازم أبو إسماعيل لإدانته بالتزوير
الخميس أبريل 17, 2014 12:46 pm من طرف نسمة الاسكندرانية

» نماذج امتحانات الصف السادس الابتدائى فى كل المواد بالاجابه النموذجيه للتحميل
الأربعاء أبريل 16, 2014 12:18 am من طرف عزالدين ابراهيم

أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
ربيع محمد
 
نسمة الاسكندرانية
 
عزالدين ابراهيم
 
وليد اللول
 
اسلام
 
مريام جورج
 
رضوى ابراهيم
 
عماد الصغير
 
body onbeforeprint="onbeforeprint()" onafterprint="onafterprint()"onselectstart="return false" oncontextmenu="return false">
شاطر | 
 

 طريقة عمل كيكة الشيكولاته بالصور , طريقة عمل التورتة بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
زينب
من اسره مترو
من اسره مترو


الجنس: انثى
عدد المساهمات: 1123
نقاط: 1626
تاريخ التسجيل: 20/10/2009

مُساهمةموضوع: طريقة عمل كيكة الشيكولاته بالصور , طريقة عمل التورتة بالصور   الأربعاء فبراير 10, 2010 4:28 pm

حضري 3 قوالب متشابهه للكيك وقومي بدهنهااو ضعي في وسطها ورق الزبد كما هو موضح في الصورة رقم 1






سخني الفرن لخبز الكعكه ثم اعملي كعكة اسفنجيه تكفي مقاديرها لثلاث صوان


حضري (2) كيس للتزين بعد ان تعملي الكعكه اقسميها لنصفين نصف ابيض ونصف بني


ثم ابدأي بتعبأة الكيس الأول بالكيك الأبيض والكيس ثان بالكيك البني وتكون فوهة كيس التزين عاديه يعني دائريه


احضري قالبين واعصري على شكل حلقه من خليط الكيك البني على جوانب القالبين


ثم اعصري حلقه اخرى من خليط الكيك الأبيض ثم اعصري من الكيك البني وهكذاالى ان تكون اخر شي من الخليط البني
ثم احضري القالب
(3)واعصري عكس القالبين بحيث تبدأي بعصر الكيك الأبيض ثم البني ثم الأبيض
وهكذا الى ان تكون اخر عصره من الخليط الأبيض ولابد من تعبأة الفراغات اذا
وجد كما هو موضح في الصوره2







اخبزيها في الفرن وانتبهي لها لإنها لاتأخذ وقت طويل في الخبز
بعد ان تستوي وتخرجيها من الفرن انزعي منها ورق الزبد كما هو موضح في الصوره






على طول قومي بترطيبها بماء الفواكه المشكله ...
احضري قدر صغير وضعي فيه 4 ملاعق كبيره من مربى التوت +2 ملعقه كبيره ماء ثم ضعيه على النار وحركي
حتى يذوب ثم صفيه وادهني بالفرشاه منه على سطح الكعك وجوانبه كما هو موضح في الصوره






قومي بتجميع الكعك وضعيها فوق بعض البني اولا ثم الأبيض ثم البني كما هو موضح بالصوره



اتركي الكعكه تبرد وقومي بتحضير الغاناش وهو كاكاوعلى شكل مربعات كبيره وطعمه حلو ليس مر لانه يوجد نوعان حلو ومر
المهم احضري الكاكاو وكريمة الخفق قومي بتسخينها حتى تغلي ..واثناء ذلك
قومي بتقطيع
الكاكاو الى قطع كبيره ثم قومي بفرمها بالسكين بعد ان تغلي الكريمه صبيها
فوق الكاكاو ثم اخفقيهم بالخلاط الكهربائي مع بعض حتىتذوب الشوكلاته

واستمري في الخفق حتى تبرد..
تزيين الكعكه



قومي بطلي جوانب الكعكه ولكن بعد ان تأخذي كميه من الكريمه للتزيين سطح الكعكه كما في الصورة


الان ادهني باقي الكعكه واملئي اية فجوات بين الطبقات كما في الشكل





إذا جمدت كريمة الغاناش قومي بتدفأة سكين الدهن ثم ادهني الكعكه بها بيسر وسهوله
احضري قطع من الكاكاو وقومي بتسخينه على حمام مائي بهذا الشكل







احضري ورق الزبد وقيسي جوانب الكعكه به حددي بالقلم حتى بحيث يكون المقاس بنفس ارتفاع الكعكه ثم ادهني الشوكلاته المذابه عليه
املئي كيس
التزيين بما تبغى من كريمة الغاناش بحيث تكون الفوهه عاديه وقومي باالعصر
على شكل قطرات دموع من بداية الحافه وحتى الوسط وداخلي بين قطرات الدموع
قليلا واعصريها في دوائر متحدة المركز ..كما هو موضح




ابشري من الكاكاو حتى يصبح ناعم جدا وانثريه بعنايه بواسطةالمنخل على الكعكه
ثم ضعي الكعكه في الثلاجه حتى يتصلب الشريط اللي على جانب الكعكه لمدة
بعد ان تبرد انزعي برفق شريط الشوكلاته من حول الكعكه كما في الصوره



ضعي الكعكه في صحن التقديم(وأخيرا)ثم اقطعي منها جزء وترين المربعات جميله جدا.كما في الشكل




ملاحظه
الكريمة المخفوقة هي كريمة ويبنج كريم وتوجد في البرادات في المحلات
هذي الشكولاته المستخدمه



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

طريقة عمل كيكة الشيكولاته بالصور , طريقة عمل التورتة بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

 مواضيع مماثلة

-
» طريقة عمل المرتديلا بالصور...!!
» طريقة عمل الحواوشي بالصور
» اقدم لكم طريقة تهكير ps3 شرح بالصور
» { حلوى الشكلاط سهلة بالصور}
» حلويات مغربية بالصور روعة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات مترو :: محطه الاستراحه :: رصيف الاكل والطبخ-