الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» تصميم ديكور داخلي وخارجى للقصور و الفلل والشقق بارقى الافكار الابداعية واسعار لا تقارن
الخميس يوليو 05, 2018 6:34 pm من طرف decor way

»  مصمم ديكور داخلى ثرى دى 3d فلل شقق غرف نوم مجالس بأسعار لا تقارن اطلب تصميمك الان
الخميس يوليو 05, 2018 4:06 pm من طرف decor way

»  مصمم ديكور داخلي و خارجي و وجهات مودرن كلاسيك واجهات مجلس مقلط صالون
الأربعاء يوليو 04, 2018 6:37 pm من طرف decor way

»  صمم ديكور بيتك ثرى دى 3dعندنا و احصل علي خصم 20% الان فلل مودرن كلاسيك مجلس
الأربعاء يوليو 04, 2018 4:43 pm من طرف decor way

» صمم ديكور بيتك ثرى دى 3dعندنا و احصل علي خصم 20% الان فلل مودرن كلاسيك مجلس
الثلاثاء يوليو 03, 2018 6:46 pm من طرف decor way

» تصميم منزلك ثرى دى 3dو احصل علي خرائط التنفيذ مجانا واجهات فلل مودرن كلاسيك
الثلاثاء يوليو 03, 2018 1:24 pm من طرف decor way

»  شاهد ديكور بيتك قبل التنفيذ مجلس مدخل واجهات شقق فلل مودرن كلاسيك
الإثنين يوليو 02, 2018 6:31 pm من طرف decor way

» مصمم ثري دي باعلي جوده تصميم داخلي و خارجي واجهات فلل مجلس مقلط استراحه مودرن كلاسيك 3d
الإثنين يوليو 02, 2018 1:41 pm من طرف decor way

»  تصميم ديكور بيتك عندنا ثرى دى 3dعلي يد مبدعين مودرن كلاسيك واجهات مجلس مقلط صالون
الأحد يوليو 01, 2018 6:27 pm من طرف decor way

»  تصميم منزلك ثرى دى 3dو احصل علي خرائط التنفيذ مجانا واجهات فلل مودرن كلاسيك
الأحد يوليو 01, 2018 1:08 pm من طرف decor way

أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
body onbeforeprint="onbeforeprint()" onafterprint="onafterprint()"onselectstart="return false" oncontextmenu="return false">

شاطر | 
 

 تحذير من تناول الكيك الذى يباع فى محلات البقاله والسوبر ماركت

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سندريلا
راكب درجه فاخره
راكب درجه فاخره
avatar

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 778
نقاط : 1293
تاريخ التسجيل : 26/09/2009

مُساهمةموضوع: تحذير من تناول الكيك الذى يباع فى محلات البقاله والسوبر ماركت   الأربعاء مايو 25, 2011 4:45 pm




نبهّت دراسة علمية بالمركز القومي للبحوث ، إلى مخاطر تناول الأطفال الكيك المحفوظ الذي يباع بالأسواق‏,‏ لاحتوائه علي نسب كبيرة من الفطريات التي توجدفي الدقيق الملوث الذي يستخدم في تصنيعه‏.

ومن الثابت علميا ، بحسب صحيفة "الأهرام المصرية" ، أن فطر الأسبراجلس من أكثر الفطريات نموا في الدقيق بسبب ارتفاع درجات الحرارة والرطوبة‏,‏ وأكد الباحثون أن إضافة القرفة والعسل الأسود والبرتقال في أثناء تصنيع الكيك تسهم بدور فعال في تثبيط نمو الفطريات‏.‏أجرت الدراسة الدكتورة إيمان حجازي بقسم سموم وملوثات الغذاء بالمركز القومي للبحوث بالاشتراك مع الدكتورة بدوية حمزة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية لبحث تأثير بعض الإضافات الغذائية علي نمو الفطريات وإنتاج السموم الفطرية‏,‏ وقد تمت إضافة بعض المواد الطبيعية مثل الينسون والقرفة وحبة البركة وصمغ الزانثين والعسل الأسود وعصير البرتقال لتحسين خواصه‏.‏وأفادت الدراسة بتزايد تركيز السموم الفطرية في نحو ‏63‏ نوعا من الكيك المتداول بالسوق المحلية والمخابز‏,‏ وكان أكثر الفطريات انتشارا الأسبراجلس والبنيسليم‏,‏ وأظهرت النتائج أن القرفة هي أكثر المواد المضافة قدرة علي تثبيط نمو الفطريات‏,‏ بينما ظهر أن صمغ الزانثين والعسل الأسود لهما تأثير محدود علي تثبيط نمو الفطريات‏,‏ في حين أن العسل الأسود أظهر قدرة عالية في إطالة فترة التخزين‏,‏علاوة علي أهمية حفظ الكيك في درجة حرارة ‏8‏ مئوية‏,‏ كما ثبت أن عصير البرتقال له قدرة علي تثبيط نمو فطر الاسبراجلس وتنصح الدكتورة إيمان حجازي بضرورة كشف الجهات المختصة عن الفطريات والسموم الفطرية في الدقيق المستخدم في صناعةالكيك والخبز مع توعية المواطنين بضرورة التأكد من تاريخ الإنتاج وعدم شراء الكيك المعرض للشمس أو المحفوظ في درجات حرارةمرتفعة‏.‏
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
تحذير من تناول الكيك الذى يباع فى محلات البقاله والسوبر ماركت
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات مترو :: محطه كل الناس :: رصيف الصحه والطب البديل-
انتقل الى: